vodkalı portakal reçeli



Bu reçelin tarifini geçen sene kuzenim vermişti ama ben ancak aradan bir yıl geçtikten sonra yapmaya başladım. Şimdi evde mutlaka olması gereken bir yiyecekmiş gibi geliyor. Tarifi de çok kolay.

6 portakal (tercihen Washington)
3 portakalın (sıkmalık portakal) suyu
1 bardak toz şeker
3 kaşık vodka

Portakalları dilediğiniz gibi doğradıktan sonra sıktığınız portakal suyunu ve şekeri ilave edip kaynatın. Yaklaşık 45 dakika sonra vodka ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra ocaktan alıp, hala çok sıcakken, kapağı vakumlu kavanozlara koyup kavanozları iyice kapatıp ters çevirin. Şekeri az olduğu için dayanıklı bir reçel olmayacaktır, mümkün olduğunca çabuk tüketilmesi gerekir.