Portakallı Mascarpone

Yaptığım yemeklerin ve tatlıların tariflerini yazmaya çok üşeniyorum. Aslında buna vaktim de olmuyor fakat resimlerini çekmeyi ve burada blog'umda yayımlamayı çok seviyorum. Bu yüzden artık tarif vermeden -- zaten yemek yapan insanlar kolaylıkla anlayabilirler yapılanları -- doğrudan küçük bir açıklama ile yayımlamaya karar verdim tariflerimi. Yani tarifi olmayan tarifler olarak... 

 Bu benim en sevdiğim tatlılardan biri. Çünkü çok hafif. Kalori hesabı yapmayı bilmem ve sevmem ama eminim kalorisi de diğer tatlılara nispeten düşüktür.
Mascarpone
Süzme Yoğurt
Krema
Toz Şeker
bunları karıştırarak, içinde pürüz kalmayana kadar ve homojen bir krem kıvamına gelene dek karıştırmakla başlayın.

sonra portakal suyuna sevdiğiniz bir likörden ekleyin. Ben Cointreau ekledim ama siz dilediğiniz portakallı likörü ya da vodkayı ekleyin.

Kedi dili bisküvilerini portakal suyuna batırın. Mascarpone'li karışımın üzerine koyun.

 Üzerlerine biraz portakal.

 En üstte de biraz portakal kabuğu rendesi. Ve tatlı yemeye hazır.

vişneli kadayıf

güzel kabaran, güzel görünen bir tatlı. hem de hafif. vişnenin ekşiliği hoşuma gidiyor.

Kadayıfın arasına vişne ve krema koydum.

Üzerine süt, şeker, vanilya özü, yumurta karıştırıp döktüm.

vişneli vodka

her sene Temmuz'da yaptığım bir tarif; çok uzun beklemek gerekiyor ama değiyor. bu sene de 3 şişe vodka ile 3 kg. vişneyi, paşabahçeden aldığım şık şişemin içine koyup bekledim. dün gece ilk kez içtik, çok güzel olmuş yine. işte zaman içinde nasıl renk verdiğinin görülmesi için, birkaç resim:

Kumquat

I think kumquats are funny looking. I grow a small bush in my apartment, but I bought these. They are delicious little oranges. This recipe is for my dear friend, who loved them.

First you need to cut them in two and take the seeds out. Then boil them with some water and sugar. I used a cup of water and 3 spoons of sugar for this amount.

After the water evaporates, I squeezed a juice of 2 oranges and added some Grand Marnier and boiled them for another 10 minutes.

bir pazar sabahı

yeni yıla girmeden önce...

aralık ayı boyunca evde aile ve dostlarla çok sık bir araya geldik. fazla resim çekme fırsatım olmadı ama kendi resmimizi çekerken sofranın da göründüğü anlar olmuş. çok eskimeden onları koymak istedim buraya...

orange and vodka

from now on, i decided to keep my food blog in english. i need to write in english otherwise i am going to forget how to use this language... the words keep running away from me....

this week all the summer jams i made are finished. i thought they would last at least till january but no, we ate them all. of course i gave away lots of jars but mostly was eaten by aydın at breakfast. so i decided to make some winter jams now. the house still smells of bitter orange. i added some vodka at the last minute and some cloves.

by the way, the moon was beautiful last night. took some pictures but just one came out nicely.