Simple Summer Lunch

These pink tomatoes are from my back garden. I use the plural but there is just one tomato in this picture. They are tasty and healthy. I specially didn't use any salt or olive oil on them so that we could taste the raw goodness.

Today I am going to boil some tomatoes and peppers for the winter.

last of the summer strawberries

The most fragrant and tasty strawberries I have tasted this year. I am afraid we won't get any more of them, so I made some jam and reserved the rest. I like to crush some fresh berries into the jam right before serving, that is when I will use them.

The pictures didn't turn out nice. It is such a rainy and dark day here today, I had to use the flash.

Karanfilli Şeftali Reçeli

Şeftaliler inanılmaz lezzetlendi. Soyması kolay, çekirdekten ayrılması daha bile kolay. Halkalar halinde dilimlediğim 3 kg. şeftaliye, sadece 1 kg. toz şeker koyup kısık ateşte çok uzun kaynattım. Son yarım saat içine 5-6 karanfil attım ve bir limon sıktım.

Rengi çok güzel oldu. Fakat az şekerle yapıldığı için uzun ömürlü olmayacak, bu yüzden küçük kavanozlara koydum. Kavanozu açınca bir hafta içinde tüketmek gerekiyor.

orange stuffed olives

I bought these orange stuffed olives from the open bazaar in Turgut Reis. They are awesome. They are great to have with summer drinks.

Kayısı Reçeli

Çok az şekerle ama çok uzun kaynatılmış kayısı marmeladı yaptım bugün. Pişmesi neredeyse bitmek üzereyken, kırılmış iç bademlerini parçalayıp marmelada ekledim. Oldukça yoğun ve koyu oldu fakat tam böyle istiyordum. Vakumlanması için daha çok sıcakken kavanozları doldurdum, sonra da kapaklarını kapatıp ters çevirdim. Soğuduktan sonra da, etiketlerini yapıştırdım (bu arada, etiketleri hazırlamak saatlerimi aldı, excel'in gelişmiş yeni programını kullanmak zor geldi.)

bursa şeftalileri

Bodrum dönüşü Bursa'dan geçerken yol üstüne dizilmiş şeftalilere hiç dayanamam. Neredeyse bütün bir sene bu şeftalileri hayal etmekle geçer. Her sene şeftali reçeli yaparım ama bu sene yapacak vakit olmadı, onun yerine Şeftali Trifle yaptım.

3 Şeftali

200 gr. süzme yoğurt

2 çorba kaşığı toz şeker

200 gr. mascarpone peyniri

Süte batırılmış kepekli bisküviler

yaz sofraları

Çok basit bir salata...

Yazın en sevdiğim yemeklerin başında Kabak Güveç geliyor. Hem hafif, hem de ister soğuk ister sıcak yeniliyor. Ben fırından çıkar çıkmaz, yanında bir kaşık süzme yoğurt ile sıcakken yemeyi seviyorum.